Sıxılmış biskvit hazırlamaq üçün adətən bir neçə üsul var. Birinci növ,sıxılmış biskvitlərxırtıldayan biskvitlərin əzilməsi, inqrediyentlərin əlavə edilməsi və sonra sıxılması ilə hazırlanır. Ümumiyyətlə, xırtıldayan biskvitlər xırtıldayan və ya xırtıldayan biskvitlərin reseptinə və istehsal prosesinə uyğun olaraq hazırlanır, sonra peçenye qranul və toz qarışığına əzilir və maye şərbət, yağ və su əlavə edilir və qarışım qabda bərabər şəkildə qarışdırılır. model və mexaniki sıxılma ilə sıxılmışdır. olmaq.
İkincisi, müxtəlif toz xammalı maye yağ və şərbət və digər xammallarla qarışdırmaq, onları dənəvər bir quruluşa qarışdırmaq və sonra bişirmək, qurutmaq və sonra qəlibləmək üçün hava axını və ya qaynadılmış qurutma avadanlıqlarından istifadə etməkdir.
Üçüncü üsul patentləşdirilmiş yüksək kalorili və aşağı proteinə əsaslanırsıxılmış biskvitlər. 150~250 hissə əvvəlcədən jelatinləşdirilmiş nişasta, 30-50 hissə yeməli bitki yağı, 20-40 hissə şəkər və qida boyası, ləzzətləndirici. Əvvəlcədən jelatinləşdirilmiş 10%-20% nişasta məhlulu, qurudulur, tabletlərə salınır və 80-120° temperaturda əzilir. BHA, BHI və dimetil polisiloksan köpükdən təmizləyicidir və sonra onları təyin olunmuş formulaya uyğun qarışdıraraq xəmir hazırlayın və 180-185°C-də sərt və kövrək dəri əmələ gələnə qədər 15-18 dəqiqə bişirin. Hazır biskvitlər dondurulub qablaşdırılır.
